Минздрав добивается повсеместного внедрения йодированной соли в продуктах
В Минздраве предложили обязать производителей продуктов питания повсеместно внедрять йодированную соль вместо обычной. Те, в свою очередь, считают данную меру избыточной.
Министерство здравоохранения в своей борьбе с дефицитом йода у российского населения решилось на очередное нововведение – в ведомстве хотят добиться повсеместного распространения йодированной соли в пищевой промышленности. В частности, министерство выступило с инициативой и подготовило соответствующий законопроект о том, чтобы с 1 июня 2020 года использовать только йодированную соль при изготовлении хлебобулочных изделий, а еще через год обязать производителей продуктов питания обогащать всю пищевую соль сорта экстра, высшего и первого помола йодатом калия.
Таким образом, согласно проекту, в июне 2022 года с использованием йодированной пищевой соли будут изготавливаться уже все продукты (которые готовятся с использованием соли).
Намерение Минздрава добиться повсеместной йодизации продуктов питания вызвало у некоторых экспертов негативные отклики, а специалисты ФИЦ питания и биотехнологии заявили о бесполезности использования йодированной соли в производстве продуктов, нуждающихся в термической обработке. При неправильном хранении или применении йод из соли испаряется. Например, бесполезно солить такой солю готовящуюся еду и думать, что организм получит необходимую ему норму этого микроэлемента. Йодированной солью можно солить только теплые или холодные блюда. Также чем дольше йодированная соль находится на открытом воздухе, тем активнее из нее улетучивается йод.
В свою очередь напомнил исполнительный директор «Русбренда» Алексей Поповичев отметил, что использование йодированной соли может изменить вкус и цвет продуктов, что вряд ли понравится потребителю.
«Решение проблемы с дефицитом йода - важная задача, но во всем нужен баланс. Например, в СССР в регионах с дефицитом этого элемента продавали только обогащенную йодом соль», - сказал он.
Кроме того, следует помнить, что йодированная соль при ряде заболеваний противопоказана. Также существует мнение, что избыток потребляемого йода может способствовать развитию аутоиммунных заболеваний щитовидной железы.Источник: https://www.medikforum.ru
Медицинские новости : весь список »
Таким образом, согласно проекту, в июне 2022 года с использованием йодированной пищевой соли будут изготавливаться уже все продукты (которые готовятся с использованием соли).
Намерение Минздрава добиться повсеместной йодизации продуктов питания вызвало у некоторых экспертов негативные отклики, а специалисты ФИЦ питания и биотехнологии заявили о бесполезности использования йодированной соли в производстве продуктов, нуждающихся в термической обработке. При неправильном хранении или применении йод из соли испаряется. Например, бесполезно солить такой солю готовящуюся еду и думать, что организм получит необходимую ему норму этого микроэлемента. Йодированной солью можно солить только теплые или холодные блюда. Также чем дольше йодированная соль находится на открытом воздухе, тем активнее из нее улетучивается йод.
В свою очередь напомнил исполнительный директор «Русбренда» Алексей Поповичев отметил, что использование йодированной соли может изменить вкус и цвет продуктов, что вряд ли понравится потребителю.
«Решение проблемы с дефицитом йода - важная задача, но во всем нужен баланс. Например, в СССР в регионах с дефицитом этого элемента продавали только обогащенную йодом соль», - сказал он.
Кроме того, следует помнить, что йодированная соль при ряде заболеваний противопоказана. Также существует мнение, что избыток потребляемого йода может способствовать развитию аутоиммунных заболеваний щитовидной железы.Источник: https://www.medikforum.ru
Медицинские новости
Седина может отступить при отсутствии стресса
Колумбийский университет уверен, что возможно обратить поседение волос вспять. Была создана методика, которая позволяет изучать изменения в пигментации волоса. Используя известную среднюю скорость роста волос (около сантиметра за месяц), ученые проследили за тем, как менялся цвет каждого отдельного волоска со временем. Эти изменения сопоставляли с событиями в жизни человека.
Колумбийский университет уверен, что возможно обратить поседение волос вспять. Была создана методика, которая позволяет изучать изменения в пигментации волоса. Используя известную среднюю скорость роста волос (около сантиметра за месяц), ученые проследили за тем, как менялся цвет каждого отдельного волоска со временем. Эти изменения сопоставляли с событиями в жизни человека.
Жирная пища мешает концентрироваться
Новое исследование, опубликованное в The American Journal of Clinical Nutrition учеными из Университета штата Огайо, предполагает, что одного приема пищи с высоким содержанием насыщенных жиров достаточно для снижения уровня концентрации.
Новое исследование, опубликованное в The American Journal of Clinical Nutrition учеными из Университета штата Огайо, предполагает, что одного приема пищи с высоким содержанием насыщенных жиров достаточно для снижения уровня концентрации.
Четверть рациона подростков – пустые калории
Новое исследование среди детей и подростков показало, что более 25% потребляемых ими калорий являются пустыми, то есть полученными из продуктов с большим содержанием сахара и жиров. Основными источниками этих пустых калорий были газировки, напитки на основе соков, печенье и пирожные, пицца и мороженое.
Новое исследование среди детей и подростков показало, что более 25% потребляемых ими калорий являются пустыми, то есть полученными из продуктов с большим содержанием сахара и жиров. Основными источниками этих пустых калорий были газировки, напитки на основе соков, печенье и пирожные, пицца и мороженое.
Кожура фруктов и овощей - ценный источник полезных соединений
Елена Смирнова, врач-проктолог, онколог, призывает ряд овощей и фруктов употреблять исключительно с кожурой. В кожуре много клетчатки и витаминов, гораздо больше, чем в мякоти. Более того, состав связан во многом с цветом кожуры.
Елена Смирнова, врач-проктолог, онколог, призывает ряд овощей и фруктов употреблять исключительно с кожурой. В кожуре много клетчатки и витаминов, гораздо больше, чем в мякоти. Более того, состав связан во многом с цветом кожуры.
Полезные свойства чая, о которых стоит знать
Употребление чая поддерживает практически каждый орган в организме. Свежезаваренный чай без добавления сахара богат антиоксидантами, которые предотвращают хронические заболевания и помогают восстанавливать клетки.
Употребление чая поддерживает практически каждый орган в организме. Свежезаваренный чай без добавления сахара богат антиоксидантами, которые предотвращают хронические заболевания и помогают восстанавливать клетки.
Каталог фирм
RSS-лента
Новые статьи
Разделы
Литература
Медицинский гороскоп
