Диетические рецепты к празднику

Преодолевать искушение очень трудно и поэтому за праздничным столом лучше сразу приготовить те блюда, которые не только порадуют вкусом, но и смогут получить статус диетических.

Салат из куриной грудки и свежих огурцов
Нежный и легкий салат делается очень просто: два-три небольших огурца натираются на терке, смешиваются с измельченными зубчиками чеснока (по вкусу) и порубленной мелко вареной куриной грудкой. Огуречная масса достаточно влажная, поэтому салат вполне можно есть, посолив, без майонезной заправки. Оформить можно свежим огурцом, зеленью и рубленым грецким орехом.

Диетический рецепт салата «Цезарь»
Уже давно адаптированный к русской кухне, салат «Цезарь» можно сделать и весьма полезным. Зеленый салат, омлет, сыр, куриное филе, сухари и помидоры – вкусный и яркий, этот салат отлично смотрится на праздничном столе.
Для того чтобы рецепт можно было назвать диетическим, можно учесть ряд мелочей: омлет делать из маложирного молока, а в качестве мясной основы брать куриную грудку. Приготовить сухари лучше не из батона, а ржаного или отрубного хлеба: небольшие кубики обжариваются в оливковом масле с чесноком.

Диетический сыр
Он также позволит сэкономить на калориях, не сэкономив на вкусе.
Майонез легко заменяется домашним соусом из яиц, горчицы и оливкового масла с травами – да и вкус его более выраженный и яркий.
Сам рецепт очень прост: выложите на дно блюда порванный небольшими кусочками зеленый салат, затем – омлет, порезанное вдоль волокон куриное филе, посыпьте тертым сыром и залейте майонезным соусом с травами. Сверху салат украшается приготовленными самостоятельно ржаными сухариками.

Винегрет
Пожалуй, его можно назвать традиционным блюдом нового года, которое обычно готовится из остатков зеленого горошка и огурцов для оливье, свеклы и картофеля от сельди под шубой… Но всё-таки в основе этого полезного салата лежит квашеная капуста, которая являет собой истинную витаминную кладезь. Более того, в плюс винегрета идет и то, что он всегда заправляется не майонезом, а растительным маслом. В любом случае, такой рецепт пригодится, если вы хотите иметь на столе не только вкусное, но и полезное блюдо, после которого не придется худеть. 
Счастливых Вам праздников!